Мастер-класс «Бульон с гренками»

В рамках работы Центра дневной занятости «Хозяюшка» состоялся кулинарный мастер-класс по приготовлению бульона с гренками. В начале мероприятия присутствующие поговорили о полезных свойствах данного блюда. Куриный бульон полезен благодаря легкоусвояемому белку, коллагену, витаминам и минералам, он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, помогает при простуде, очищает дыхательные пути, смягчает горло, поддерживает здоровье костей, сердца и сосудов.
Перед началом работы присутствующие познакомились с последовательностью действий по подготовке и закладки продуктов для приготовления куриного бульона. А затем, подготовив необходимые продукты и нужную посуду, ребята приступили к процессу приготовления. Первым этапом стала разделка тушки курицы на сегменты, ребята узнали, как правильно и быстро это сделать, разделяя на части по суставам. Подготовленные кусочки курицы положили в кастрюлю, налили воду и довели до кипения. После закипания уменьшили температуру нагрева плиты, сняли пену, добавили крупно нарезанные лук и морковь.
В процессе варки внимание участников было обращено на то, что вода выкипает и поэтому необходимо восполнять объем жидкости. Когда мясо было готово, ребята достали его для остывания и приступили к отсоединению мякоти от костей, нарезали и снова отправили в кастрюлю, для аромата добавили лавровый лист. Когда бульон был готов, сервировали стол, разложили его по тарелкам, добавили приготовленные ранее сухарики и приступили к дегустации.