Мастер-класс «Картофельные котлеты»

В рамках работы Центра дневной занятости «Хозяюшка» состоялся кулинарный мастер-класс по приготовлению картофельных котлет. В начале занятия участники обсудили полезные свойства картофеля. Участники узнали, что блюда из картофеля полезны, благодаря содержанию калия, витаминов группы B и C, а также клетчатки и антиоксидантов. Они способствуют нормализации артериального давления, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет и обеспечивают организм энергией.
Перед началом работы ребята ознакомились с соблюдением операционной последовательности при приготовлении картофельных котлет. Картофельные котлеты – это очень интересное и, в то же время, простое блюдо, потому что, с одной стороны, их можно подавать в качестве основного блюда, а с другой - использовать как гарнир к мясу или рыбе, это очень удобно.
Подготовив необходимые продукты и нужную посуду, присутствующие приступили к процессу приготовления: почистили картофель, нарезали его на небольшие кусочки и поставили вариться в подсоленной воде. Когда картофель сварился, слили с него воду, затем размяли картофель до состояния однородного пюре.
Подождав, пока пюре немного остынет, добавили к нему яйца, муку, соль и молотый перец, тщательно перемешали все ингредиенты. Из полученной массы сформировали небольшие котлетки и выложили их на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарили котлеты на среднем огне до румяной золотистой корочки с обеих сторон. В ходе жарки картофельных котлет следили за тем, чтобы они равномерно прожаривались и учились распознавать признаки готовности блюда.
Когда котлетки из картофеля были готовы, ребята красиво сервировали стол, выбрав подходящую посуду и приборы, украсили готовое блюдо свежими овощами.