«Каша - мать наша» - восхваляют русские народные пословицы знаменитое старинное блюдо. Во все времена кашу, да еще на молоке и сдобренную кусочком сливочного масла, считали царицей стола.
Одним из самых простых и в то же время очень полезных блюд является молочная пшенная каша - это блюдо из очищенных от внешней оболочки семян злакового растения – проса. Польза молочной пшенной каши очевидна. Во-первых, она невероятно вкусна. Молоко придает каше божественный сливочный привкус. Жир, содержащийся в молоке, помогает усваиваться некоторым витаминам, а главное – очень важному витамину А. Пшенная крупа укрепляет ослабленные клетки, способствует заживлению поврежденных костей, мышц и ран.
Познакомившись с различными вариантами рецептов приготовления этого блюда, основными компонентами которого является пшено и молоко, и, изучив все необходимые тонкости, технологические этапы и некоторые секреты, позволяющие его приготовить, ребята приступили к приготовлению каши: подготовили необходимую посуду, кухонные принадлежности и ингредиенты. Промыли под проточной водой пшено, залили крупу кипятком, чтобы каша впоследствии не горчила, затем выложили пшено в кастрюлю, залили горячей водой, поставили на плиту и довели до кипения. Варили крупу почти до полного выкипания воды, затем добавили молоко, сахар и соль, снова довели до кипения и варили под крышкой до загустения. Сняли с огня и дали каше настояться 10 минут, в готовую пшенную кашу добавили кусочек сливочного масла.
В процессе приготовления ребята следили за соблюдением температурного режима, для того чтобы каша не пригорела, и учились распознавать признаки готовности блюда. При выполнении кулинарных работ проявили трудолюбие и аккуратность, и результат их очень порадовал. В завершении ребята еще раз обсудили технологию приготовления данного блюда, которая довольно проста для самостоятельного воспроизведения.
04.10.2024
