Мастер-класс «Приготовление тушеной картошки с курицей»

В рамках работы Центра дневной занятости «Хозяюшка» состоялся кулинарный мастер-класс по приготовлению тушеной картошки с курицей. В начале мероприятия присутствующим рассказали о том, что данное блюдо является классическим блюдом европейской кухни, оно сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, который он приобретает благодаря процессу приготовления.
Участники познакомились с новым способом приготовления блюд – тушение, который придает продуктам мягкость и сохраняет значительно больше полезных веществ, чем варка или жарка. Это получается за счет нагрева во влажной среде. При этом образуется концентрированный бульон, который играет роль соуса.
Разобрав поэтапно технологию приготовления тушеной картошки с курицей, присутствующие приступили к процессу приготовления. Подготовили продукты: картофель, лук, чеснок и морковь, которые очистили и промыли под проточной водой. Куриное мясо нарезали небольшими кусочками, добавили соль и перец, выложили на разогретую сковороду и обжарили его со всех сторон, периодически помешивая.
Пока жарилась курица, нарезали лук и картофель, натерли на терке морковь и чеснок. Выложили ингредиенты в сковороду и обжарили, затем накрыли сковороду крышкой и оставили тушиться до полной готовности мяса и картофеля. Когда блюдо было готово, ребята накрыли стол. В добавление к приготовленному блюду выложили в салатник, ранее приготовленный винегрет, и приступили к дегустации.