Мастер-классы по приготовлению первых блюд

В рамках работы Центра дневной занятости «Хозяюшка» состоялись кулинарные мастер-классы по приготовлению первых блюд. Супы - незаменимая часть здорового рациона. Они содержат белки, витамины и минералы, которые помогают укреплять иммунную систему, поддерживать здоровье костей и мышц, а также улучшать пищеварение. А еще употребление супов контролирует аппетит и уменьшает желание перекусывать между основными приемами пищи.
В теоретической части занятий присутствующие познакомились с видами супов и последовательностью закладки продуктов. Перед началом работы еще раз вспомнили о функциональном использовании бытовых приборов для приготовления пищи (электрическая плита), кухонной посуды, обработкой и приготовлением продуктов (мытье, нарезание, очистка, варка, перемешивание), о приемах нарезания продуктов и соблюдением операционной последовательности при приготовлении первых блюд, определение степени готовности блюд.
Подготовив необходимые продукты и нужную посуду, ребята приступали к процессу приготовления. При приготовлении картофельного супа – отварили куриный бульон, почистили овощи,  обжарили морковь с луком, добавили в бульон, заложили картофель, лавровый лист, посолили и перемешали все ингредиенты. Варили до готовности, проверяя степень готовности блюда.
При приготовлении щей из свежей капусты – отварили мясной бульон, почистили овощи, обжарили морковь с луком, добавили в бульон, нарезали кубиками картофель, соломкой нашинковали капусту, добавили в бульон, перемешали все ингредиенты, посолили и следили за готовностью.
В процессе приготовлении блюд учились самостоятельности, осваивали новые операции по приготовлению пищи, проявляли трудолюбие и аккуратность. В ходе занятий ребята также освоили правила выбора посуды и приборов, подходящих для первых блюд, и основы сервировки стола, что способствует привитию навыков правильного поведения за столом. Итогом занятий стало дегустирование приготовленного блюда.